しっかりとしたお味付け・ヴィーガンのランチボックス～野本知花さん～【ロゴナジャパンオーガニックランチ会レポート #30】

令和・最初のランチ会は、フリーでフードのお仕事をしていらっしゃる、野本知花@ hasti_harukaさんにランチボックスを届けていただきました。

ふだん、店舗を回っているビューティーアドバイザーさん、営業チームのメンバーも含めて月に1回全員が集まって食事を囲む「オーガニックランチ会」。
残念ながら新店陳列で招集がかかった営業担当者は不在となってしまいましたが、今月も、みんなで美味しくランチを囲む事ができました。

野本さんは、東京でも有名なヴィーガンレストランでずっと修行を重ねられて、今はフリーでフードのお仕事をされています。

見てください！この美しい色合い。
ベジ三色ご飯に、メインは大豆ミートのから揚げ、塩麴の野菜炒め、根菜のきんぴら、そして、梅酢のお漬物。
夏を感じさせるメニューです♪

野本さんのお料理は「普通においしいヴィーガン料理」ということで、完全にヴィーガンベジタリアンではない人でもおいしく食べられる味付けをされています。
一同「おいしい～～」と感激の声。

子供のいるスタッフが多い、ロゴナジャパン。
この日は子供の反抗期についての話で大盛り上がりでした。

子供の成長過程では避けられない反抗期。
お母さんの立場ではつらいですが、みんなでおいしくご飯を食べていたら、収まるときには、ちゃんと収まりますね。食の大切さを実感します。

最近話題になっていますが、日本の農薬使用量は残念ながら世界でもトップクラスです。
そして、EUやアメリカで規制される方向のグリホサート系除草剤ですが、日本ではジェネリック品がホームセンターや１００円ショップで安く売られていますが、危険性も指摘され、CNNなどでも報道されています。

◆除草剤の成分「グリホサート」、発がんリスク41％増大米研究 - CNN.co.jp（2019/2/15）
https://www.cnn.co.jp/fringe/35132813.html

日本に輸入される小麦の多くにグリホサートが検出された、という話も。
安全なのか、危険なのかはっきりとした結論は出ていないようなのですが、次世代を担う子供たちの為に、食はおいしさと安全性に注意していかなくてはなりませんね。

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